Rendimiento de macarrones: produce alrededor de 10 docenas
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 1/4 libra de pasta de almendras
- 1/4 taza de azúcar
- 1 clara de huevo grande
- 1/8 cucharadita de extracto de almendras puro
- Pizca de sal
- Paso 2 En el tazón de una batidora eléctrica equipada con el accesorio de paleta, combine la pasta de almendras y el batido de azúcar hasta que quede suave. Agregue la clara de huevo, el extracto y la sal y bata para combinar. Transfiera a una bolsa de pastelería equipada con una punta de 1/4 de pulgada (Ateco No. 11). Coloca galletas de 1 pulgada en la bandeja para hornear preparada dejando aproximadamente 1 pulgada entre cada galleta.
- Paso 3 Hornee hasta que estén firmes y dorados alrededor de los bordes, aproximadamente 12 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo. Se puede almacenar en un recipiente hermético por hasta 1 semana.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados. Forre una bandeja para hornear con un Silpat (tapete antiadherente francés) o papel pergamino; dejar de lado.