Nota: Esta receta ha sido adaptada de "Cocina de luz: Nueva cocina escandinava con Andreas Viestad" de Andreas Viestad. Texto copyright 2003 de Andreas Viestad. Fotografías copyright 2003 de Mette Randem. Reimpreso con permiso de Artisan.
Porciones: 4
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 4 a 5 cebollas rojas, cortadas en rodajas de 1/2 pulgada
- 2 dientes de ajo, en rodajas
- 1 hoja de laurel
- 5 granos de pimienta negra
- 2 a 3 dientes enteros
- 2 cucharaditas de hojas frescas de tomillo
- Sal marina fina
- 1 hoja de hojaldre (descongelado si está congelado)
- 1 taza de queso rallado Jarlsberg, Gouda, parmesano o gruyere
- Paso 2 Precaliente el horno a 400 grados con la rejilla en el nivel más bajo. Forre una fuente mediana para hornear con hojaldre. Retire los dientes, los granos de pimienta y la hoja de laurel de las cebollas, y deséchelos. Coloque las cebollas sobre la masa de hojaldre y espolvoree con el queso. Hornee hasta que estén doradas, de 20 a 25 minutos. Justo antes de servir, espolvoree con la cucharadita restante de tomillo.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
En una sartén grande, calienta la mantequilla a fuego medio-alto. Agregue las cebollas, el ajo, el laurel, los granos de pimienta, los clavos y 1 cucharadita de hojas de tomillo. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine hasta que las cebollas estén suaves pero no doradas, aproximadamente 20 minutos.