Este plato se basa en los clásicos moules mariniere, con un poco de crema añadida.
Porciones: 4
Ingredientes
Lista de ingredientes 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de chalotes en rodajas finas (aproximadamente 2)
- Una pizca de azafrán (opcional)
- 1 1/2 tazas de vino blanco seco
- 3 libras de mejillones (alrededor de 100 pequeños), fregados y obligados
- 2/3 taza de crema espesa
- Paso 2 Retire los mejillones con una cuchara ranurada. Transfiera a un tazón; cubrir. Colar el líquido de cocción; desechar los sólidos. Regrese el líquido a la olla; llevar a hervir. Añadir crema reducir a fuego lento; cocine hasta que espese un poco, aproximadamente 3 minutos. Divide los mejillones en 4 tazones. Agregar salsa; servir.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio. Añadir chalotes; cocine, revolviendo, hasta que esté transparente, aproximadamente 3 minutos. Agregue azafrán, si lo desea, y vino; llevar a hervir. Añadir mejillones; cubra y cocine, revolviendo una vez, hasta que los mejillones se abran, aproximadamente 3 minutos. (Deseche los depósitos sin abrir).