Una alternativa fresca y sin mayonesa a la ensalada de repollo, esta ensalada agridulce está hecha con repollo napa y se obtiene de mostaza integral, vinagre, rábanos, una pizca de cebollino y un puñado de pasas doradas.
Porciones: 6
Ingredientes
Lista de ingredientes 1/4 taza de vinagre de vino blanco
- 2 cucharadas de mostaza Dijon, preferiblemente de grano entero
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 col pequeña de napa (aproximadamente 12 onzas), sin corazón y rallada (6 tazas)
- 4 o 5 rábanos, en rodajas finas y cortados en fósforos
- 1/2 taza de pasas doradas
- 1 cucharada de cebollino fresco en rodajas finas
- Sal gruesa y pimienta recién molida
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Batir el vinagre, la mostaza y el azúcar. Mezcle col, rábanos, pasas doradas y cebollino. Rocíe el aderezo sobre la ensalada. Condimentar con sal y pimienta.
Notas del cocinero
Busque una cabeza de repollo napa con hojas tiernas y parecidas a lechuga.