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Categoría: Recetas

Tortilla Española Con Pimiento

2024

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Vídeo: Tortilla Española Con Pimiento

Vídeo: Tortilla Española Con Pimiento
Vídeo: EL COCINERO FIEL #437 TORTILLA DE PATATAS Y PIMIENTOS 2024, Marzo
Tortilla Española Con Pimiento
Tortilla Española Con Pimiento
Anonim

En España, la tortilla se refiere a un plato abundante de huevo y papa que se come caliente o frío a cualquier hora del día. El pimiento rojo le da a esta versión otra capa de sabor.

Tortilla Española con Pimiento
Tortilla Española con Pimiento

preparación: 15 minutos en total: 45 minutos Porciones: 4

Ingredientes

Lista de ingredientes 1 cucharada de aceite de oliva, más más para servir

  • 1 libra de papas doradas Yukon, peladas y cortadas en pulgadas de grosor
  • 1 pimiento rojo (sin costillas y semillas), en rodajas finas
  • 1 cebolla mediana, cortada a la mitad y en rodajas finas
  • Sal gruesa y pimienta molida
  • 8 huevos grandes
  • 1/4 taza de perejil fresco picado, y más para decorar
  • 1/2 cucharadita de salsa picante
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Precaliente el horno a 375 grados. En una sartén antiadherente mediana resistente al horno, caliente el aceite a temperatura media. Agregue las papas, el pimiento y la cebolla; sazone con sal y pimienta (la sartén estará muy llena). Cubra y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las papas estén tiernas y crujientes, de 14 a 16 minutos. Destape y cocine el exceso de líquido, de 1 a 2 minutos.

  • Paso 2 En un tazón, mezcle los huevos, el perejil, la salsa picante, 1/2 cucharadita de sal y la cucharadita de pimienta. Vierta la mezcla de huevo sobre las verduras en la sartén y revuelva para distribuir uniformemente. Con el dorso de una espátula, presione hacia abajo las verduras para que queden planas y se sumerjan.
  • Paso 3 Hornee hasta que la tortilla esté lista, de 12 a 16 minutos. Para desmoldar, pase una espátula de goma alrededor del borde de la sartén para liberar la tortilla; invertir en un plato para servir. Rocíe la tortilla con aceite; decorar con perejil.
  • Notas del cocinero

    Use un trozo grande de cáscara de huevo para eliminar cualquier trozo de cáscara que pueda haber caído en el tazón al romper los huevos.

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