Logo es.holidaysbeauty.com
Categoría: Recetas

Remoulade De Mejillones

2024

Tabla de contenido:

Vídeo: Remoulade De Mejillones

Vídeo: Remoulade De Mejillones
Vídeo: Receta de mejillones gratinados de Karlos Arguiñano 2024, Marzo
Remoulade De Mejillones
Remoulade De Mejillones
Anonim

Estos mejillones están adornados con pimientos rojos asados, perejil y una salsa cremosa.

Remoulade de mejillones
Remoulade de mejillones

Rendimiento: hace 40 a 50

Ingredientes

Lista de verificación de ingredientes 5 libras de mejillones, en sus conchas

  • 1 botella de vino blanco seco
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 3 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 2 chalotes en rodajas
  • 20 granos de pimienta
  • 2 cucharadas de sal
  • 1 ramillete de hierbas (estragón fresco y perejil atado con una gasa)
  • 1 pimiento rojo grande
  • Perejil picado de hoja plana, para decorar
  • Salsa Remoulade
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Deseche los mejillones con conchas rotas. Remoje los mejillones en agua fría durante 15 minutos. Frote las conchas con un cepillo rígido y retire la "barba" dándole un tirón firme. Enjuague bien y refrigere hasta que sea necesario.

  • Paso 2 Combine el vino, el agua, el jugo de limón, las chalotas, los granos de pimienta, la sal y el ramillete de hierbas en una olla grande con una tapa hermética. Llevar a hervir; luego cocine a fuego lento durante 15 minutos.
  • Paso 3 Agregue mejillones y cubra. Aumente el fuego a medio y cocine, agitando ocasionalmente, hasta que los mejillones se abran, de 5 a 7 minutos.
  • Paso 4 Retire los mejillones del caldo y enfríe ambos por separado. Deseche las conchas que no se hayan abierto, así como la media concha a la que no está unido el mejillón. Cuando esté frío, vuelva a poner los mejillones en el caldo, cubra y enfríe hasta que esté listo para servir. Esto se puede hacer de 1 a 2 días antes de servir.
  • Paso 5

    Ase el pimiento sobre la llama de gas o debajo del asador hasta que esté ennegrecido. Colocar en una bolsa de papel para enfriar. Cáscara y semilla de pimienta; cortar en tiras de 1/2 pulgada de ancho, luego en diamantes.

  • Paso 6 Cortar los mejillones de las conchas con un cuchillo de cocina. Vierte un poco de salsa Remoulade en cada caparazón y decora con perejil picado y un diamante de pimiento rojo. Pase una bandeja con palillos de dientes o tenedores de madera.
  • Notas del cocinero

    Incluya un tazón en la bandeja para servir conchas y palillos de dientes o tenedores usados.

Recomendado:

Nuevo

Pastel De Manzana Y Jengibre

En Kentucky y sus alrededores, este postre una vez sirvió como pastel de bodas; los vecinos y amigos podrían haber traído una capa, y los anfitriones agregarían el relleno. Acumulamos manzanas secas en sidra y las metimos entre capas de pastel de melaza con clavo y jengibre

Leer Más
Galletas De Azúcar Con Mix-Ins

Estas galletas también son deliciosas sin mezclas: después de enfriar y cortar las galletas, cepille la parte superior con una clara de huevo ligeramente batida y espolvoree con azúcar para lijar

Leer Más
Barras De Frambuesa De Trigo Integral

Estas barras suaves rellenas con mermelada de frambuesa son más virtuosas que muchas golosinas para tomar café. La compota de manzana le da a las galletas una textura parecida a un cakel; la harina de trigo integral y el salvado de trigo agregan notas saludables. La ralladura de limón equilibra la dulzura de la mermelada de bayas

Leer Más
La Elección Del Editor
Los mejores comentarios de la semana
Popular para el día
  • Cuencos En Miniatura De Cáscara De Nuez
    2024

    A medida que rompa las nueces para empanadas y relleno, guarde las mitades de la cáscara que permanecen intactas. Los "cuencos" en miniatura son soportes naturales para porciones individuales de sal y pimienta, especialmente útiles para grandes reuniones en la mesa

  • Pinot Noir
    2024

    Con su sabor afrutado y ligeramente picante, color rojo rubí y textura suave como la seda, este vino tinto rara vez decepciona

  • Un Año De Flores: Junio
    2024

    En esta época del año, es tentador crear

  • Calculadora De Fiestas
    2024

    Siga esta guía de almacenamiento de barras para determinar cuánto comprar. La regla principal: comprar mucho

  • Diversión Sin Complicaciones Entretenido: Cóctel De Vacaciones
    2024

    ¿Por qué no probar una nueva versión de la antigua fiesta de cócteles? Al abastecer la despensa y preparar los entremeses con anticipación, puede llevar a cabo una aventura festiva en solo una o dos horas

  • Lista De Viaje Por Carretera
    2024

    Banda sonora oficial de Blueprint para el gran viaje por carretera. Y sí, puedes escucharlos incluso si no tienes un tramo de carretera por delante