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Categoría: Recetas

Rebozuelos Y Ostras De Parmesano

2024

Tabla de contenido:

Vídeo: Rebozuelos Y Ostras De Parmesano

Vídeo: Rebozuelos Y Ostras De Parmesano
Vídeo: canastilla de parmesano 2024, Marzo
Rebozuelos Y Ostras De Parmesano
Rebozuelos Y Ostras De Parmesano
Anonim

Esta receta de rebozuelos y ostras de parmesano es de "The Hog Island Oyster Cookbook" de Jairemarie Pomo.

Lea la receta completa después del video. Porciones: 3

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Ingredientes

Lista de verificación de ingredientes 2 cucharadas de mantequilla sin sal

  • 1/4 taza de chalotes picados
  • 6 onzas de rebozuelos, enjuagados, escurridos, secados y cortados en trozos pequeños
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de perejil fresco picado de hoja plana
  • 2 cucharadas de crema fresca
  • Pimienta negra recién molida
  • 1 docena de ostras del Pacífico extrapequeñas (2 a 3 pulgadas de largo), desvainadas y escurridas, conchas de fondo reservadas
  • 1/4 taza de queso parmesano-reggiano recién rallado
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Precaliente el asador. En una sartén pequeña, derrita la mantequilla a fuego medio. Agregue los chalotes y cocine por 1 minuto. Agregue los rebozuelos y el jugo de limón y cocine, hasta que los rebozuelos liberen su líquido, aproximadamente 1 minuto. Agregue el perejil y la nata fresca. Sazonar con pimienta.

  • Paso 2 Friegue las conchas de ostras reservadas y séquelas. Coloque una ostra en cada caparazón y vierta aproximadamente 1/2 cucharadita de la mezcla de rebozuelos en cada ostra. Espolvorear con queso. Coloque las ostras en un plato resistente al calor y ase a la parrilla a unas 6 pulgadas de la fuente de calor hasta que burbujeen, aproximadamente 2 minutos. Servir inmediatamente.

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