Con estos pasteles de salmón rápidos y fáciles, puede tener la cena lista en 30 minutos o menos.
preparación: 10 minutos en total: 30 minutos Porciones: 4 Rendimiento: Rinde 12
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 1 libra de salmón cocido o enlatado, en copos
- 2/3 taza de papa cocida, de piel crujiente de papa
- 2 huevos grandes, ligeramente batidos
- 3 cebolletas, solo partes blancas y verde pálido, finamente picadas
- 3/4 cucharadita de sal gruesa
- Pimienta recién molida, al gusto
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más más según sea necesario
- 3/4 taza de crema espesa
- 2 tazas de hojas de acedera fresca en rodajas finas (4 onzas)
- 1/3 taza de hojas frescas de perejil de hoja plana
- 2 cucharaditas de jugo de limón fresco
- Paso 2 Caliente 2 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue la mitad de los pasteles y cocine hasta que estén dorados, de 2 a 3 minutos por lado. Repita con el resto del aceite y los pasteles.
- Paso 3 Lleve la crema a fuego lento en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue acedera y perejil y cocine por 2 minutos. Haga puré con jugo de limón y la 1/4 cucharadita de sal restante en una licuadora o procesador de alimentos hasta que quede suave.
- Paso 4 Coloque la salsa sobre los pasteles de salmón y sirva de inmediato.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Mezcle el salmón, la papa, los huevos, las cebolletas, 1/2 cucharadita de sal y la pimienta en un tazón. Forme doce pasteles de 2 1/2 pulgadas.