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Categoría: Recetas

Pan Plano A La Parrilla Con Champiñones Y Verduras De Otoño

2024

Tabla de contenido:

Vídeo: Pan Plano A La Parrilla Con Champiñones Y Verduras De Otoño

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Vídeo: Brochetas vegetarianas 2024, Marzo
Pan Plano A La Parrilla Con Champiñones Y Verduras De Otoño
Pan Plano A La Parrilla Con Champiñones Y Verduras De Otoño
Anonim

Sirva este plato, cortesía de Bryan Sikora de Talula's Table, para una sabrosa comida de otoño.

Pan plano a la parrilla con champiñones y verduras de otoño
Pan plano a la parrilla con champiñones y verduras de otoño

Porciones: 6

Ingredientes

Lista de ingredientes 6 remolachas medianas doradas

  • Sal gruesa y pimienta recién molida
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharadita de curry en polvo Madras
  • 1 puerro, solo parte blanca, finamente picado
  • 2 pimientos rojos grandes, picados
  • 1/2 taza de champiñones shiitake, en rodajas
  • 1/2 taza de champiñones maitake, en rodajas
  • 8 coles de Bruselas, en rodajas finas sobre una mandolina
  • 1/4 libra de ricota salata, en rodajas finas
  • Jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 taza de yogurt natural
  • Pan plano para pan plano a la plancha con champiñones y verduras de otoño
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Precaliente el horno a 400 grados.

  • Paso 2 Coloque las remolachas en una asadera mediana y agregue 1/4 taza de agua; sazonar con 1 cucharada de sal. Cubra las remolachas con un trozo de papel de aluminio forrado con papel pergamino y transfiéralas al horno. Asado hasta que esté tierno y fácilmente preparado con un cuchillo de cocina, unos 25 minutos. Usando una toalla de papel, pele la piel. Corte finamente las remolachas y reserve.
  • Paso 3 Mientras tanto, en una sartén grande, caliente la mantequilla y el curry en polvo a fuego medio. Agregue los puerros y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, de 6 a 7 minutos. Agregue los pimientos y cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, aproximadamente 10 minutos. Agregue los champiñones y cocine, revolviendo, hasta que estén humeantes y calientes, de 5 a 6 minutos. Retirar del fuego y dejar de lado.
  • Paso 4

    En un tazón mediano, agregue las coles de Bruselas, ricota salata, jugo de limón y aceite de oliva; sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar. En un tazón pequeño, mezcle el yogur con un chorro de agua hasta que quede suave; Condimentar con sal y pimienta.

  • Paso 5 Coloque una pieza de pan plano en la superficie de trabajo. Coloque 3 rebanadas de remolacha sobre las tres cuartas partes del pan plano; cubra con 1/4 taza de vegetales salteados, 2 cucharadas de coles de Bruselas y 1 cucharada de yogurt. Comenzando con la porción cubierta, enrolle el pan plano hacia la porción descubierta y coloque la costura hacia arriba; inserte un pincho a través de la costura para asegurar. Repita el proceso con los pedazos restantes de pan plano y la mezcla de vegetales. Retire los pinchos y córtelos por la mitad antes de servir.

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