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Mayonesa De Cilantro Y Lima

2024

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Vídeo: Mayonesa De Cilantro Y Lima

Vídeo: Mayonesa De Cilantro Y Lima
Vídeo: Mayonesa de cilantro 2024, Marzo
Mayonesa De Cilantro Y Lima
Mayonesa De Cilantro Y Lima
Anonim

Esta receta es de "Los menús de Martha Stewart para entretener" (Clarkson Potter, 1994)

Mayonesa de cilantro y lima
Mayonesa de cilantro y lima

Rendimiento: Rinde 2 tazas

Ingredientes

Lista de ingredientes 1 1/2 tazas de aceite de canola

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de cilantro finamente picado
  • Sal gruesa
  • Zumo de 1 lima
  • Direcciones

    Instrucciones Lista de verificación Paso 1

    Combine los aceites en una taza medidora de vidrio. Coloque los huevos, el cilantro y una pizca de sal en el tazón de un procesador de alimentos. Mezcle hasta que la mezcla esté espumosa y pálida, aproximadamente 1 1/2 minutos.

  • Paso 2 Con la máquina en funcionamiento, agregue aceite, gota a gota, a través del tubo de alimentación, hasta que la mezcla comience a espesarse; no pare la máquina en este punto o la mayonesa puede no unirse. Agregue el aceite restante en un flujo lento y constante. Cuando se haya incorporado todo el aceite, agregue lentamente el jugo de limón. Almacene, refrigerado, en un recipiente hermético por hasta 3 días.

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