Incluso en una crisis de tiempo, puede sentirse tranquilo cenando en familia gracias a las patatas nuevas y las judías verdes congeladas. En esta abundante comida, las judías verdes se vuelven más suaves cuando se cuecen a fuego lento con cebolla, apio y tomates.
preparación: 30 minutos en total: 30 minutos Porciones: 4
Ingredientes
Lista de ingredientes 4 cucharadas de mantequilla
- 1/2 cebolla roja mediana, cortada en cubitos
- 2 tallos de apio, cortados a la mitad a lo largo y en rodajas finas
- Sal gruesa y pimienta molida
- 1 paquete (10 onzas) de judías verdes congeladas
- 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, en jugo
- 1 1/2 libras de papas rojas nuevas, bien fregadas y cortadas en cuartos
- 1 diente de ajo picado
- 1/2 taza de leche entera
- 4 chuletas de cerdo con hueso (aproximadamente 9 onzas cada una)
- 1/4 taza de azúcar morena
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- Paso 2 Coloque una canasta de vapor en una olla grande. Llene con suficiente agua para llegar justo debajo de la canasta; llevar a hervir. Agrega papas; reduzca a fuego lento, tape y cocine hasta que estén tiernos, de 12 a 14 minutos. Transfiera las papas a un tazón; dejar de lado.
- Paso 3 Retire la canasta de vapor; deseche el agua de la olla. En la misma olla, derrita 1 cucharada de mantequilla a fuego medio. Agregue ajo; cocina hasta que estén doradas, de 1 a 2 minutos. Agrega papas; triturar grueso. Cocine, revolviendo, 1 minuto (se formará una película de almidón en el fondo de la olla). Agregue la leche y la cucharada restante de mantequilla; calentar hasta que se caliente, aproximadamente 1 minuto más. Condimentar con sal y pimienta. Retírelo del calor; cubrir. Dejar de lado.
-
Paso 4
Caliente el asador a temperatura alta. Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio. En un tazón pequeño, combine el azúcar y Dijon. Coloque la carne de cerdo en una sábana; Condimentar con sal y pimienta. Ase a la parrilla hasta que el cerdo comience a dorarse, de 6 a 8 minutos; esparza la mezcla de azúcar por encima. Ase a la parrilla hasta que el glaseado se dore y la carne de cerdo esté opaca, de 1 a 2 minutos. Sirva la carne de cerdo con papas y judías verdes.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
En una cacerola mediana, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agregue cebolla y apio; Condimentar con sal y pimienta. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras comiencen a ablandarse, de 5 a 6 minutos. Agregue judías verdes y tomates (con su jugo); cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que los frijoles estén muy tiernos, aproximadamente 15 minutos.