La pimienta de cayena condimenta estas sabrosas hojaldres de queso, que son el plato perfecto para una fiesta.
Tocino Quentin Porciones: 10 Rendimiento: Rinde 60
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 6 cucharadas de mantequilla sin sal
- 1 cucharadita de sal gruesa
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 5 huevos grandes
- Ralladura de 1 limón
- 3 cebolletas, finamente picadas
- 3 cucharadas de perejil fresco de hoja rizada finamente picado
- Paso 2 Retírelo del calor. Con una cuchara de madera, mezcle 4 huevos, 1 a la vez, hasta que se incorporen y estén suaves. Agregue la ralladura, las cebolletas y el perejil.
- Paso 3 Transfiera la mezcla a una manga pastelera y corte una abertura de 1/2 pulgada. Coloque rondas de 1 pulgada en bandejas para hornear forradas con papel pergamino. Alternativamente, deje caer cucharaditas redondeadas de masa sobre bandejas para hornear forradas con pergamino.
- Paso 4 Precaliente el horno a 400 grados. Batir el huevo restante y 1 cucharadita de agua en un tazón pequeño; cepille ligeramente encima de cada bocanada. Hornee hasta que estén ligeramente doradas, unos 20 minutos. Servir inmediatamente.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Lleve a hervir 1 taza de agua, la mantequilla, la sal y la cayena en una cacerola de 4 cuartos de galón; hervir hasta que la mantequilla se derrita. Retírelo del calor; agregue la harina. Regresar al quemador; cocine, revolviendo, hasta que la mezcla se una y se separe de la sartén, unos 2 minutos más.
Notas del cocinero
Si no se usa de inmediato, congele gougeres sin hornear hasta 1 mes en recipientes herméticos o bolsas de plástico con cierre.