Un relleno de migas de galletas convierte estos albaricoques en un postre delicioso.
GENTL & HYERS Porciones: 4
Ingredientes
Para decorar 4 albaricoques maduros, cortados a la mitad a lo largo, sin los hoyos
- 8 galletas amaretti (de 3 a 4 onzas; se pueden sustituir con biscotti)
- 1 cucharada de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1 cucharada de brandy
- 1 yema de huevo grande
- 1/2 taza de crema espesa, batida a picos suaves (opcional)
- Paso 2 Coloque aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de galletas en la cavidad de cada mitad de albaricoque. Hornee hasta que los albaricoques estén tiernos, de 25 a 35 minutos, dependiendo de la madurez y el tamaño de los albaricoques. Sirva con una cucharada de crema batida a un lado.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Caliente el horno a 375 grados. Coloque las mitades de albaricoque en una fuente para hornear, con el corte hacia arriba. Coloque las galletas en una superficie limpia. Con un rodillo, triture las galletas en migajas finas y transfiéralas a un tazón pequeño. Agregue mantequilla, brandy y yema de huevo y, con una cuchara de madera, mezcle para combinar.
Notas del cocinero
Las galletas Amaretti varían de tamaño; Lo importante para esta receta es que las galletas trituradas producen una taza.