A menudo comparado en sabor con regaliz, el hinojo es mucho más sutil con una textura similar al apio y, a diferencia del regaliz, el sabor es sabroso. El hinojo crudo es fresco y crujiente y excelente en ensaladas.
preparación: 20 minutos en total: 20 minutos Porciones: 4
Ingredientes
Lista de verificación de ingredientes 2 bombillas medianas de hinojo (8 onzas cada una)
- 5 naranjas medianas
- 2/3 taza de hojas frescas de perejil
- 2 cucharadas de aceitunas negras picadas y picadas
- 1 cucharadita de aceite de oliva
- Sal gruesa y pimienta molida
- Paso 2 Con un cuchillo de cocina, retire la cáscara y la médula de las naranjas. Separe las naranjas en segmentos sobre un tazón grande (para atrapar los jugos), luego agregue segmentos al tazón.
- Paso 3 Agregue hinojo, perejil, aceitunas y aceite; Condimentar con sal y pimienta. Mezcle suavemente y sirva.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Recorte los bulbos de hinojo. Trimestre, núcleo y rebanar los bulbos en forma delgada.