El vino dulce Sauternes agrega complejidad a los duraznos frescos de verano.
Porciones: 12
Ingredientes
Lista de ingredientes 4 tazas de azúcar
- 1 tira de cáscara de limón de 1 por 2 pulgadas
- 1 vainilla entera
- 2 tazas de vino Sauternes
- 12 duraznos maduros (aproximadamente 5 libras)
- Paso 2 Coloque los duraznos en una sartén grande con agua hirviendo durante 1 a 2 minutos. Transfiera a un baño de agua helada con una cuchara ranurada. Pele los duraznos, colóquelos en un frasco para conservas o en un tazón para servir y vierta el jarabe Sauternes. Coloca una gasa sobre los duraznos para mantenerlos sumergidos y reserva hasta que se enfríen. Deje la gasa en su lugar, cubra con una envoltura de plástico y refrigere durante la noche, volteando ocasionalmente para evitar que los duraznos se doren.
Direcciones
Instrucciones Lista de verificación Paso 1
Combine el azúcar, la cáscara de limón y la vaina de vainilla con 3 tazas de agua fría en una cacerola mediana. Cocine a fuego medio-alto, cubierto, hasta que el azúcar se disuelva por completo, de 8 a 10 minutos. Destape y cocine por 2 minutos más. Retirar del fuego y dejar reposar unos 10 minutos. Agregue Sauternes y reserve.